האם יש בעיה בעופות המצויים בימינו?

התשובה

אכן יש בעופות המצויים בימינו חששות שצריך להתייחס אליהם ברצינות. צורת הגידול המהירה, תנאי הלולים, בעיות בריאותיות, חששות בגידים ובריאות, וכן צורת השחיטה ובדיקת הסכין - כל אלו מחייבים מערכת כשרות רצינית, עם בדיקות ופיקוח. אבל אין לומר שכל העופות אסורים. כאשר יש השגחה מהודרת, בודקים את הסכינים, את צומת הגידים, את הריאות ושאר הדברים הנצרכים, ויש פיקוח על תהליך השחיטה וההכשרה, יש על מה לסמוך. הבעיה העיקרית היא כאשר מקילים בבדיקות, עובדים במהירות גדולה מדי, או שאין פיקוח מספיק על כל שלבי התהליך. לכן מי שמקפיד על כשרות מהודרת בעופות עושה נכון. אין צורך להכריז שכל העופות פסולים, אבל יש להעדיף עופות שיש עליהם פיקוח רציני ומוכר. הלכה למעשה: אין לפסול את כל העופות המצויים בימינו, אבל יש להקפיד לקנות עופות מכשרות מהודרת שמפקחת היטב על השחיטה, הבדיקות וההכשרה. מקורות שהובאו בסימן: שו"ע; ש"ך; פתחי תשובה; בית הלל; דברי הפוסקים בדין צומת הגידים, בדיקת הריאות, מליחה, דם וטריפות בעופות. להרחבת הנושא עיין בספר תורת אבי - איסור והיתר, עמ׳ שלה-שלח