מה הדין בגבינות קשות וגבינה צהובה לענין שהייה?
השאלה
לאחר אכילת גבינה קשה או גבינה צהובה, האם צריך להמתין לפני אכילת בשר כמו שממתינים אחרי בשר לפני חלב?
התשובה
יש פוסקים שכתבו שבגבינה קשה יש להחמיר ולהמתין אחריה לפני אכילת בשר, מפני שטעמה חזק ונמשך בפה, ויש בה דמיון מסוים לבשר לענין זה. לכן בגבינות קשות ממש, ובפרט גבינות שעוברות תהליך יישון ארוך, יש מקום להחמיר. אבל לא כל גבינה צהובה בזמננו נחשבת גבינה קשה לענין זה. גבינות צהובות המצויות כיום עוברות בדרך כלל תהליך קצר בהרבה, ואינן דומות לגבינות קשות שהיו מתיישנות חודשים רבים. משום כך אין להחשיב כל גבינה צהובה כגבינה קשה המחייבת המתנה. לכן למעשה יש להבחין בין גבינה קשה אמיתית, כגון גבינה שהתיישנה זמן ממושך והיא חריפה וחזקה, לבין גבינה צהובה רגילה המצויה בשוק. בגבינה צהובה רגילה אין צורך להמתין שש שעות, אלא די בקינוח והדחה ונטילת ידיים כראוי לפני אכילת בשר. הלכה למעשה: לאחר גבינה קשה ממש, שהתיישנה זמן ממושך וטעמה חזק, ראוי להמתין לפני אכילת בשר. בגבינה צהובה רגילה המצויה כיום אין צורך להמתין שש שעות, אלא יש לקנח ולהדיח את הפה ולנקות את הידיים לפני אכילת בשר. מקורות שהובאו בסימן: איסור והיתר הארוך; רמ"א יו"ד סי' פט; ש"ך; ט"ז; פרי חדש; כף החיים; משנה הלכות; שבט הלוי; תשובות והנהגות; מהרש"ם; גרש"ז אויערבך; ספר הכשרות; בדי השולחן; יביע אומר; יחוה דעת. להרחבת הנושא עיין בספר תורת אבי - איסור והיתר, עמ׳ פג-פה