לאחר אכילת בשר, כמה זמן צריך להמתין עד אכילת גבינה?

התשובה

בגמרא מבואר שאין לאכול גבינה מיד לאחר בשר. הראשונים נחלקו בביאור הדבר: יש שביארו שהבשר מושך טעם בפה זמן ממושך, ויש שביארו שהחשש הוא משום בשר שנשאר בין השיניים. לפי שני הטעמים, יש צורך להמתין לאחר אכילת בשר לפני אכילת גבינה. לדעת מרן השולחן ערוך, יש להמתין שש שעות לאחר אכילת בשר, ואין חילוק בזה בין בשר בהמה, חיה או עוף. גם אם האדם סילק את השולחן ובירך ברכת המזון, אין די בכך, אלא צריך להמתין את הזמן הראוי. הרמ"א הביא שמנהג מקומות מסוימים היה להמתין שעה אחת אחר סעודת בשר, לאחר סילוק וברכת המזון, אך כתב שיש מדקדקים להמתין שש שעות, וכן נכון לעשות. לכן למעשה המנהג הראוי והמקובל הוא להמתין שש שעות. דעת הזוהר הובאה גם כן בסימן. מדברי הזוהר משמע שיש להפריד בין סעודת בשר לסעודת חלב, ויש שדנו אם כוונתו דווקא לשעה שלמה או לעצם הפרדה של זמן וסעודה. מכל מקום אין זה משנה את עיקר ההלכה, שהמנהג הנכון הוא להמתין שש שעות אחר אכילת בשר. הלכה למעשה: לאחר אכילת בשר יש להמתין שש שעות לפני אכילת חלב או גבינה. דין זה נאמר גם בבשר עוף. מי שמנהג אבותיו להמתין זמן אחר צריך לנהוג לפי הוראת רבותיו, אך המנהג הראוי והנכון הוא המתנת שש שעות. מקורות שהובאו בסימן: חולין קה ע"א; רב חסדא; מר עוקבא; רי"ף; רמב"ם; רא"ש; טור; שולחן ערוך יו"ד סי' פט סעיף א; רמ"א; ש"ך; ט"ז; פרי חדש; כף החיים; זוהר; פרי תואר; פמ"ג; מטה ראובן; בדי השולחן. להרחבת הנושא עיין בספר תורת אבי - איסור והיתר, עמ׳ עט-פג