סיר מים רותחים שנגע בשיירי בשר, האם מותר להכין מן המים קפה עם חלב?
השאלה
על פלאטה חשמלית היו שיירי בשר, והונח עליה סיר עם מים רותחים. או שנשפך תבשיל בשרי על דופן הסיר מבחוץ, ואין במים שישים כנגד שיירי הבשר. האם מותר להשתמש במים הללו להכנת קפה עם חלב?
התשובה
יש שחששו שבשעת בישול אין לומר היתר של נותן טעם בר נותן טעם, מפני שהטעם עובר אל המאכל בשעה שהכל רותח ומחובר יחד. לפי שיטה זו, אם שיירי הבשר נתנו טעם בסיר המים, אין להשתמש במים הללו עם חלב. אבל דין זה אינו מוסכם. רבים מן הפוסקים כתבו שגם בשעת בישול שייך היתר נותן טעם בר נותן טעם. כאן אין חלב ובשר שנפגשו יחד ממש, אלא טעם הבשר עבר תחילה למים, ורק אחר כך רוצים לערבו עם חלב. לדעת מרן, שהעיקר הוא להתיר נותן טעם בר נותן טעם גם לכתחילה, יש להקל בזה. גם למי שרוצה להחמיר כדעת המחמירים, אין צורך להמתין עשרים וארבע שעות. די לרוקן את המים, לנקות את הסיר, ולמלא בו מים חדשים; ואז אין לחשוש עוד למים הראשונים. הלכה למעשה: מעיקר הדין מותר להשתמש במים להכנת קפה עם חלב, משום שגם בשעת בישול אומרים נותן טעם בר נותן טעם של היתר. מי שרוצה להחמיר, ירוקן את המים, ינקה את הסיר, ויחמם מים חדשים; ואין צריך להמתין עשרים וארבע שעות. מקורות שהובאו בסימן: חוות דעת; פתחי תשובה; שו"ת דברי דוד; ברית אפרים; זבחי צדק; פלתי; אבן העוזר; ט"ז; ש"ך; פרי מגדים; טוב טעם ודעת; מהרש"ם; חוקת הפסח; שם אריה; חידושי רבי עקיבא איגר; שו"ת הר צבי; שו"ת רב פעלים; הליכות עולם; פרי חדש. להרחבת הנושא עיין בספר תורת אבי - איסור והיתר, עמ׳ קלב-קלד